補助金で購入できる製品・サービスのカタログサイト

設備投資

厨房機器

鮮度保持革命「DENBA Fresh」

食材が長持ちしてフードロスを減らす効果が期待できます

主な特徴として下記のような効果が期待できます！
①0℃～－4℃の氷点下領域でも凍結しないため、鮮度を保持したまま食材が熟成し旨味や栄養成分がアップします。
②－1℃～－5℃の最大氷結晶生成温度帯を急速に通過して氷の結晶を最小化することにより、食材の細胞を傷つけることなく美味しさを保った状態で冷凍することができます。通常の冷凍庫に安価で急速冷凍機と同等クラスの機能を付加することができます。
③解凍時は、最大で９５％ものドリップをカットすることができます。そのため食材の美味しさや栄養成分を損ないません。また、ドリップの有無は販売数量（重量）にも差が出てきます。
④冷蔵庫内に菌が繁殖しづらいため、あの嫌な臭いがなくなります。

■こんな方におすすめです
・食品ロスを減らして仕入れのストレスを軽減したい飲食店の方
・キッチンカーで導入するコールドテーブルや家庭用冷蔵冷凍庫をグレードアップしたい方
・解凍時に出るドリップ（うまみ成分や栄養素の流出）を減らしたい方
・売れ残り在庫品を冷蔵や冷凍で品質の劣化を出来る限り抑えながら保存して使いたい方
・冷蔵庫の嫌なにおいが苦手な方

■主要構成一覧
・本体寸法　　W187mmxD110mmxH61mm
・本体重量　　1.2kg
・消費電力　　2W（※24時間稼働しても電気代は約20円/月程度）
・放電板寸法　W260mmxD170mmxH6mm
・放電板重量　0.38kg（※放電板は２枚付属）
・1年の保証期間付き
※メンテナンスフリーのため点検やお手入れの必要がなく取扱いも簡単です。

【導入したお客様の声（一部抜粋）】
・肉の新鮮な色味が以前よりも長く保てるようになった
・痛みが早い野菜も新鮮なまま日持ちするようになった
・冷凍牛肉を解凍するときに明らかにドリップが少なくなった
・ほうれん草が１週間後もみずみずしい状態で、買ってきてすぐのものに見劣りしなかった

【よくあるご質問】
Q.どのような冷蔵庫に設置できますか？
A.業務用冷凍庫（6枚扉まで）に設置が可能です。

Q.どのような食材に向いてますか？
A.ほとんどの食材に対応可能ですが、糖度の高いフルーツには効果が出にくいようです。
　また、ハーブなどは臭いが消されるため向いてないようです。

※通常価格は、DENBA Freshの価格です

※補助金により控除額が異なります。詳細は申請ご依頼時にお気軽にご相談ください。