38 件の商品がみつかりました
-
厨房機器
蓄氷麺シンク FS-14080BLFC
重労働からの解放!女性でもラクラク作業ができる多機能シンク
通常価格
¥2,390,000~
補助金適用後
¥597,500~
シンク内に氷を張れる氷冷式冷却槽や、ゆで上げ直後の粗熱と麺のヌメリを取るブロア噴流槽など、利便性に特化した多機能シンクです。角型ゆで麺器と組合せて利用します。特注対応も可能です。 ■こんな方におススメです ・麺の粗熱とヌメリ取りや、仕上げの工程を効率化したい ・水を含んだ重い麺の取り扱いを楽にしたい ・ゆでた後の麺をしっかりと冷やし、コシのあるおいしい麺を提供したい ジャグジーのようなブロア噴流装置を搭載。麺の粗熱とヌメリを取り、仕上げまでの手間を省きます。冷却槽内のザルはボタン一つで自動で昇降。水を含んだ重い麺を取り扱うのは重労働ですが、女性でもラクラク作業できます。また、冷却槽に氷を張ったり、冷水タンクも内蔵。冷水シャワーから出る清らかな冷水が、麺にツヤとコシをつくります。 ■主要機能一覧 ・ブロア噴流槽 ・電動式水切り昇降ザル ・氷冷式冷却槽 ・冷水シャワー
-
厨房機器
押出製麺機 蕎麦屋セット
15~30秒で茹で上がり!練習時間1時間!練習強火力ブラストバーナー搭載で、超省エネのそばかまどと製麺機セット
通常価格
¥3,300,000~
補助金適用後
¥825,000~
茹で上がりまで15~30秒程、2~3人前(最大400g) の麺を一度に茹でられるため、回転率を上げられます。さらに、どなたでも1時間ほどの練習で簡単に調理でき、スタッフの教育コストも削減可能。押出し口の乱切りができるノズルによって、麺を手作りの風合いに近づけています。 ■こんな方におススメです ・茹で上がりまでの時間を短縮し、回転率を上げたい ・スタッフが調理作業に慣れるまでの時間を短縮し、コストを削減したい ・燃料費を削減したい 超強力「ブラストバーナー」の燃焼温度は、従来の1.5倍(ブラスト:1400℃、ブンゼン:900℃)。最大の熱効率で、圧倒的な省エネを実現できます。手元のコントロールレバーで、微妙な火力調整が可能です。 ■主要機能一覧 ・超強力「ブラストバーナー」 ・余熱給湯システム ・無段階火力コントロールレバー
-
オーブン
スチームコンベクションオーブンiCombi Pro 6-1/1電気式
あらゆる調理がより効率的に!手間を省いて調理を合理化。人件費を最小にするスチームコンベクションオーブン
通常価格
¥2,282,000~
補助金適用後
¥570,500~
オーブンが希望の仕上がりを把握して、湿度、風速、温度を食品の状態に応じて臨機応変に調整します。「複数の料理を同時に完成」させるための段取りも行います。どの料理を一緒に調理するか表示し、いつ何を投入するかも通知でお知らせ。システムが各ラックを個別に監視し、調理時間も自動調整されます。様々な食品を同時に、時間通りに仕上げる厨房の苦労を軽減します。 ■こんな方におススメです ・調理の手間を省き、人件費を削減したい ・複数の料理を時間通りに仕上げるための、工程管理のストレスを軽減したい ・庫内の洗浄時間を短縮し、すぐに次のメニューの調理に移りたい 超高速洗浄機能を使うと汚れを約12分で除去可能。匂い移りを心配する必要もなく、すぐに調理を続けられます。また、ラショナルのスチームコンベクションオーブンは、長期使用に耐える品質と耐久性の高さも魅力です。 ■主要機能一覧 ・ベイク、ロースト、グリル、スチーム、フライ、ポーチなどの調理方法に対応 ・超高速洗浄 ・衛生状態チェック ・調理知能 ・段取り ■主要機能一覧 ・ラック信号付きLED照明 ・6点式芯温センサー ・ダイナミック・エアーミキシング ・最大庫内温度300℃ ・ハンドシャワー(シャワーorスポットジェット) ・スチーム発生器 ・3重ガラス扉 ・エネルギー消費量表示 ・床置型ユニット用シーリング技術 ・WiFi内臓 ■仕様一覧 容量 6-1/1 目安となる食数 20-100 庫内ラック(GN)1/1. 1/2. 2/3. 1/3. 2/8 GN 幅 850 mm 奥行(ドアハンドル含む) 842 mm 高さ 754 mm 給水接続 20A 排水接続 DN50(40A相当) 水圧 1.0 - 6.0 bar 電気式 重量 99 kg 接続負荷 10.1 kW 手元開閉器 30A 電源 三相 200 V 消費電力「ホットエアー」 9.47 kW 消費電力「スチーム」 8.32 kW
-
オーブン
スチームコンベクションオーブンiCombi Pro 10-1/1電気式
あらゆる調理がより効率的に!手間を省いて調理を合理化。人件費を最小化するスチームコンベクションオーブン
通常価格
¥3,208,000~
補助金適用後
¥802,000~
オーブンが希望の仕上がりを把握して、湿度、風速、温度を食品の状態に応じて臨機応変に調整します。「複数の料理を同時に完成」させるための段取りも行います。どの料理を一緒に調理するかを表示し、いつ何を投入するかを通知でお知らせ。システムが各ラックを個別に監視し、調理時間も自動調整されます。様々な品を同時に、時間通りに仕上げる厨房の苦労を軽減します。 ■こんな方におススメです ・調理の手間を省き、人件費を削減したい ・複数の料理を時間通りに仕上げるための、工程管理のストレスを軽減したい ・庫内の洗浄時間を短縮し、すぐに次のメニューの調理に移りたい 超高速洗浄機能を使うと汚れを約12分で除去可能。匂い移りを心配する必要もなく、すぐに調理を続けられます。また、ラショナルのスチームコンベクションオーブンは、長期使用に耐える品質と耐久性の高さも魅力です。 ■主要機能一覧 ・ベイク、ロースト、グリル、スチーム、フライ、ポーチなどの調理方法に対応 ・超高速洗浄 ・衛生状態チェック ・調理知能 ・段取り ■主要機能一覧 ・ラック信号付きLED照明 ・6点式芯温センサー ・ダイナミック・エアーミキシング ・最大庫内温度300℃ ・ハンドシャワー(シャワーorスポットジェット) ・スチーム発生器 ・3重ガラス扉 ・エネルギー消費量表示 ・床置型ユニット用シーリング技術 ・WiFi内臓 ■仕様一覧 容量 10 × 1/1 GN 目安となる食数 80–150 庫内ラック(GN)1/1. 1/2. 2/3. 1/3.2/8 GN 幅 850 mm 奥行(ドアハンドル含む) 842 mm 高さ 1014 mm 給水接続 20A 排水接続 DN50(40A相当) 水圧 1.0 - 6.0 bar 電気式 重量 127 kg 接続負荷 17.5 kW 手元開閉器 60A 電源 三相 200 V 消費電力「ホットエアー」 16.64 kW 消費電力「スチーム」 16.64 kW
-
オーブン
ラショナル製スチームコンベクションオーブン
世界シェアNo.1(55%)!1台で多種多様な加熱調理ができる万能調理機器
通常価格
¥1,825,000~
補助金適用後
¥456,250~
水蒸気と熱風を利用して、 蒸す・炊く・茹でる・焼く・煮る・揚げる・炒める といっ た加熱調理の8割がこの1台でこなせます。ボタンひとつで誰でも簡単に高品質な料理を 提供できるため、人件費や調理時間の短縮に大活躍します。 ■こんな方におススメです。 ・対応メニューが多く、効率を上げたい ・誰が作っても高品質かつ均一な仕上がりにしたい ・厨房内が狭いため調理器具をコンパクトにしたい 調理機器をスチコン1台で代替できるため、複数の調理機器が不要になり厨房内での作業 を効率化。 ■主要機能一覧(詳細はカタログ等でもご確認いただけます) ・.最高の調理性能 食材の種類、大きさ、投入量に合わせて庫内環境を自動でコントロール。全段に食材を投 入してもムラなく仕上がります。 2.便利な自動洗浄機能付き 汚れや水垢を認識して自動的に除去。夜間の自動洗浄でメンテナンスの手間が省け庫内の 清潔を保ちます。 3.安心のアフターポート 全国対応、365日いつでも電話で問い合わせできます。 など
-
オーブン
FMI製スチームコンベクションオーブン XJVC-1011-EPRM
蒸す・煮込む・焼く・低温調理・再加熱など複数の調理方法をお選びいただけます
通常価格
¥2,904,000~
補助金適用後
¥726,000~
★スチームコンベクションオーブンで生産が難しいシューもシフォンも、デッキオーブン使用と同じ仕上がりの理想的な生地が焼成できます。 ★各メーカーが取り揃えるスチームコンベクションの中でも、製菓スイーツ、製パンに最も適してるとされております。 ■こんな方におすすめです ・製菓や製パン向きのスチームコンベクションオーブンが欲しい ・焼きたてのパンを朝食として提供したい ・誰が作ってもムラなく均一に仕上げたい ・メニューの可能性を広げ、クオリティーを向上させたい ■主な製品の強み 1.パルスファン機能 設定温度に到達するとファンが止まり、温度が下がると再びファンが回って庫内温度を上げる機能です。常に対流している通常運転とは異なり、これは無風状態になります。無風になることで耐熱性がアップし、シュー生地やスフレなどが風の影響も受けずにきれいに膨らみます。 2.全自動洗浄機能 手間と時間がかかる毎日の洗浄を、ボタン1つで行えます。 3.芯温計 おなじみのお菓子の焼成はもちろん、パンの具材にするチキンやローストビーフ等がジューシーに仕上がります。
-
厨房機器
VIALL UFBジェネレーター
VIALL UFBジェネレーターを1台取り付けるだけで、今までご使用の蛇口やシャワーなどを交換せず、すべての水栓でウルトラファインバブル水を使うことができます。
通常価格
¥265,000~
補助金適用後
¥66,250~
VAILL UFBジェネレーターは、水中にウルトラファインバブルを発生させます。ウルトラファインバブルは、通常の気泡よりも非常に小さく、様々な隙間に入ることができます。大きさ(直径1000分の1ミリメートル未満)で目視できないほどの微細な気泡です。また、マイナスの帯電性を持つため、プラスの帯電性物質を引き寄せます。この特性を暮らしや産業など幅広く活用することができます。 ■こんな方々におすすめです ○こんな方にお勧め: →話題のウルトラファインバブル製品を使ってみたい →シャワー以外でもウルトラファインバブルを使ってみたい ○こんな企業様にお勧め: →新しい住宅設備を採用したい →新築販売で競合他社との差別化を図りたい →飲食店、クリーニング店など ご家庭で使用する場合、お風呂やシャワーでお肌の美肌効果や、保温効果の高い気持ちの良いバスタイム環境を整え、キッチンや洗面、洗濯でも効果を発揮。ウルトラファインバブル水と洗剤を組み合わせることで洗浄効果が向上するため、飲食店やクリーニング店など産業用としても効果を発揮します。洗剤使用量の削減や節水効果で、環境にも優しく経済的です。 ■導入実績など 建設業および不動産業(戸建住宅・マンションデベロッパ)、 生活関連サービス業(クリーニング店)など ■主要機能一覧 洗浄効果、美肌効果、保温効果、節水
-
急速冷凍機
アルバネクス製液体急速凍結機 NLF-160
コンパクトな置き型もラインナップ
通常価格
¥4,225,000~
補助金適用後
¥1,056,250~
★食品や料理を急速冷凍することで、旨みを逃さず閉じ込めることができます。 ★液体凍結機で、各メーカーが取り揃えてるのが-30℃までの液体が主流のところ、-45℃での液体凍結が可能なため、作業効率、生鮮・精肉含めて食材の品質維持に差が出ます。 ■こんな方におすすめです ・食品や料理を長期保存したい ・自店舗の料理を冷凍販売したい ■主な製品の強み 1.高品質な鮮度保持 一気に冷凍させることで解凍時のドリップを防ぎ、冷凍前の鮮度・おいしさ・品質を維持したまま解凍できます。 2.抜群の凍結スピード 熱伝導率が高い-45℃の液体(アルコール)で冷凍するため、空気冷凍よりも早く終わります。 3.用方法はとても簡単 食材が液に触れないように真空パックしたら、液体(アルコール)に浸けて待つだけ。 4.様々なものに対応 肉、魚等の生鮮食品から、蒲鉾などの練り物、笹団子などの和洋菓子、うどん・蕎麦などの麺類の生地、枝豆や葡萄などの野菜や果物類、冷凍では難しいとされる豆腐や蒟蒻など多種多様な食品を急速冷凍できます。 ■製品情報 本体寸法:W1146×D646×H1148mm 凍結スペース:W650×D430×H250mm 本体重量:約179kg 電源定格:三相200V 50/60Hz
-
厨房機器
鮮度保持革命「DENBA Fresh Pro」業務用
食材が長持ちしてフードロスを減らす効果が期待できます
通常価格
¥480,000~
補助金適用後
¥120,000~
主な特徴として下記のような効果が期待できます! ①0℃~-4℃の氷点下領域でも凍結しないため、鮮度を保持したまま食材が熟成し旨味や栄養成分がアップします。 ②-1℃~-5℃の最大氷結晶生成温度帯を急速に通過して氷の結晶を最小化することにより、食材の細胞を傷つけることなく美味しさを保った状態で冷凍することができます。通常の冷凍庫に安価で急速冷凍機と同等クラスの機能を付加することができます。 ③解凍時は、最大で95%ものドリップをカットすることができます。そのため食材の美味しさや栄養成分を損ないません。また、ドリップの有無は販売数量(重量)にも差が出てきます。 ④冷蔵庫内に菌が繁殖しづらいため、あの嫌な臭いがなくなります。 ■こんな方におすすめです ・ふるさと納税返礼品(冷凍食品)を取り扱う事業者様 ・解凍時に出るドリップ(うまみ成分や栄養素の流出)を減らしたい食肉・鮮魚取扱い事業者様 ・大型の業務用冷蔵冷凍庫の導入をお考えの飲食店様 ■主要構成一覧 ・本体寸法 W187mmxD110mmxH61mm ・本体重量 1.2kg ・消費電力 2W(※24時間稼働しても電気代は約20円/月程度) ・放電板寸法 W260mmxD170mmxH6mm ・放電板重量 0.38kg(※放電板は2枚付属) ・1年の保証期間付き ※メンテナンスフリーのため点検やお手入れの必要がなく取扱いも簡単です。 【導入したお客様の声(一部抜粋)】 ・肉の新鮮な色味が以前よりも長く保てるようになった ・痛みが早い野菜も新鮮なまま日持ちするようになった ・冷凍牛肉を解凍するときに明らかにドリップが少なくなった 【よくあるご質問】 Q.どのような冷蔵庫に設置できますか? A.業務用冷凍庫(6枚扉まで)に設置が可能です。 Q.どのような食材に向いてますか? A.ほとんどの食材に対応可能ですが、糖度の高いフルーツには効果が出にくいようです。 また、ハーブなどは臭いが消されるため向いてないようです。
-
厨房機器
揚げ物革命「DENBA FRYER」
大手チェーンも続々導入の新技術!!最大70%の油コスト削減を目指してみませんか?
通常価格
¥385,000~
補助金適用後
¥96,250~
主に下記のような特徴があります! ①油の使用量を最大70%削減 ②バイトでもプロ級の揚げ具合を実現 ③油の温度がさがりにくい ④1台で2槽まで対応可能 【①油の使用量を最大70%削減】 劣化した油をそのまま使っていませんか? 実は劣化した油には「過酸化脂質」「アルデヒド」といった有毒物質が発生します。 こういった毒性を抑えるには「油をこまめに変える」「油を劣化させない」といった努力が必要です。 そこで、「油を劣化させない」に特化した、この「DENBA Flyer」の登場です!! この「DENBA Flyer」は、電子の力で水分子を共振させるため、水分子と油分子の結合を抑制し酸化を防止することができます。 油の交換サイクルを長くすることで、最大70%もの油コスト削減を目指してみませんか? 【②バイトでもプロ級の揚げ具合を実現】 導入するだけで揚げ時間を10%~15%短縮することが可能となり、油の吸収を最大40%抑えることができるため、誰でも調理ムラがなく「カラッと」「美味しく」揚げることができます。 そのため、「ヘルシー」「ダイエット」志向のお客様方に向けてカロリーオフをアピールでき、他の揚げ物店との差別化が図れることでしょう。 【③油の温度がさがりにくい】 揚げ物を取り扱う飲食店様の悩みの種。それは油の温度低下ではないでしょうか? せっかく従業員を雇っていても、せっかくお客様の行列ができていても、油の温度が上がるまでのアイドルタイムは現場では何よりも苦痛な時間だと思います。 しかし、この「DENBA Flyer」は食材の水分子全体を共振させることで、食材の中心と表面の温度が均一となり、大量の食材を揚げても油の温度が下がりにくい特徴があります。 そのため、アイドルタイムが削減され回転率のアップにもつながります。 【④類似商品との比較】 1台で2槽まで対応できますので、他社製品とは違って導入コストが抑えられます。 ■こんな方におすすめです ・食用油の使用量を削減したい。油代を節約したい ・揚げ物調理の時間を短縮して顧客回転率を高めたい ・オイルミストを抑えて、あのいやな油の臭いを軽減したい ・時間が経っても揚げ物のサクサク食感を長持ちさせたい ・揚げ物業界で差別化を図りたい 【導入したお客様の声(一部抜粋)】 ・使用前は2週間で一斗缶を12缶使用していたところ 5缶削減できた(約40%)(都内とんかつ店) ・試験的に使用したら1週間で一斗缶1缶を削減できた(唐揚げ店) ・揚げた後、時間が経ってもベチャーっという感じがなく、サクサク食感がキープされていた ・揚げ上りが速いので提供時間が早くなった ・髪の毛や体に油の匂いが染みついていたが導入後はあまり感じなくなった ・油キレが非常に良くなった ■設備概要 ・本体寸法 W70mmxD145mmxH50 mm ・消費電力 1W(※24時間稼働しても電気代はわずか約20円/月※) ・本体重量 0.9kg ・放電板寸法 W160mmxD70mmxH167mm ・放電板重量 0.36kg曹 ・放電板数量 2枚(※放電板が2枚付属しているため2槽式でも1台で対応できます) ・高圧コード 2本(2.5m/3.5m)
-
厨房機器
厨房設計と厨房機器販売
飲食店において一番重要な部分が厨房になります! 調理スタッフの目線で 機能性と効率性を兼ね備えた厨房をご提案させていただきます。
通常価格
¥300,000~
補助金適用後
¥75,000~
飲食店に携わって35年の弊社スタッフが厨房設計だけではなく、物件探しから、内装、看板、食器に至るまでお客様の目線に寄り添ってお店のオープンまで親切丁寧にご提案させていただきます。厨房機器最大手のホシザキをはじめ全てのメーカーの取り扱いをしていますので、お客様にとって最適なチョイスが可能です。 ■こんな方におすすめです ・飲食店を開業及び店舗改装したい ・開業後のメンテナンスを心配している ・効率の良い厨房設計の提案が欲しい ・コストパフォーマンスを重視したい 厨房機器の販売だけではなく、飲食店の総合プロデュースが可能です。全国対応が可能です。地方の方もお気軽にお問い合わせください。出来るだけ初期費用を抑えたご提案が可能です。コストパフォーマンスを重視いたします。開業後のアフターメンテナンスもお任せください。 ■主要機能一覧 ・厨房設計 ・厨房機器 ・物件探し ・内装工事 ■価格等について 全業種対応なのでお客様と相談の上、厨房設計の後にお見積りを出します。
-
厨房機器
オゾン水製造装置
オゾンの強力な殺菌力 手洗い・床洗浄・材料洗浄・器具洗浄 などに御利用ください
通常価格
¥1,200,000~
補助金適用後
¥300,000~
ー特徴ー ●瞬時に高濃度のオゾン水が得られ、濃度を電気的に制御したり、自動化することが容易です。 ●オゾン水濃度がボリュームで調整可能です。 ●濃度表示器を標準装備し、使いやすさを実現しています。 ー壁掛け式ー ・高性能センサー方式のオゾン水濃度計を搭載しており、使用時の濃度を確認できます。 ー可搬式ー ・通常の運転スイッチ以外に、足踏み式スイッチも併設可能です。 ・手元ノズルでオゾン水を供給、停止が可能です。 ■こんな方におすすめです ・更なる安心・安全・美味しいを求めている ・アルコールや塩素などの薬品に頼りたくない ・環境にやさしい厨房を目指し、SDGsに貢献 ・更なる食中毒リスクの低減 ・衛生管理の向上 オゾン水は、食材の味・臭いを変えずに食材殺菌が出来ます。 オゾン水は、食品添加物法でも許可されていて、オゾン水殺菌直後でもリンス工程無しで提供可能。大腸菌や黄色ブドウ球菌のみならず、レジオネラ菌やノロウイルスの殺菌も可能。 ■導入実績など https://www.youtube.com/shorts/7YFwWPop8f4