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設備投資

厨房機器

FMI製スチームコンベクションオーブン　XJVC-1011-EPRM

蒸す・煮込む・焼く・低温調理・再加熱など複数の調理方法をお選びいただけます

★スチームコンベクションオーブンで生産が難しいシューもシフォンも、デッキオーブン使用と同じ仕上がりの理想的な生地が焼成できます。
★各メーカーが取り揃えるスチームコンベクションの中でも、製菓スイーツ、製パンに最も適してるとされております。


■こんな方におすすめです

・製菓や製パン向きのスチームコンベクションオーブンが欲しい
・焼きたてのパンを朝食として提供したい
・誰が作ってもムラなく均一に仕上げたい
・メニューの可能性を広げ、クオリティーを向上させたい


■主な製品の強み

1.パルスファン機能
設定温度に到達するとファンが止まり、温度が下がると再びファンが回って庫内温度を上げる機能です。常に対流している通常運転とは異なり、これは無風状態になります。無風になることで耐熱性がアップし、シュー生地やスフレなどが風の影響も受けずにきれいに膨らみます。
2.全自動洗浄機能
手間と時間がかかる毎日の洗浄を、ボタン1つで行えます。
3.芯温計
おなじみのお菓子の焼成はもちろん、パンの具材にするチキンやローストビーフ等がジューシーに仕上がります。

※通常価格は、1台導入した場合を想定し算出しています

※補助金により控除額が異なります。詳細は申請ご依頼時にお気軽にご相談ください。