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設備投資

厨房機器

アルバネクス製液体急速凍結機　NLF-160

コンパクトな置き型もラインナップ

★食品や料理を急速冷凍することで、旨みを逃さず閉じ込めることができます。
★液体凍結機で、各メーカーが取り揃えてるのが－30℃までの液体が主流のところ、－45℃での液体凍結が可能なため、作業効率、生鮮・精肉含めて食材の品質維持に差が出ます。


■こんな方におすすめです

・食品や料理を長期保存したい
・自店舗の料理を冷凍販売したい


■主な製品の強み

1.高品質な鮮度保持
一気に冷凍させることで解凍時のドリップを防ぎ、冷凍前の鮮度・おいしさ・品質を維持したまま解凍できます。
2.抜群の凍結スピード
熱伝導率が高い－45℃の液体（アルコール）で冷凍するため、空気冷凍よりも早く終わります。
3.用方法はとても簡単
食材が液に触れないように真空パックしたら、液体（アルコール）に浸けて待つだけ。
4.様々なものに対応
肉、魚等の生鮮食品から、蒲鉾などの練り物、笹団子などの和洋菓子、うどん・蕎麦などの麺類の生地、枝豆や葡萄などの野菜や果物類、冷凍では難しいとされる豆腐や蒟蒻など多種多様な食品を急速冷凍できます。


■製品情報

本体寸法：W1146×D646×Ｈ1148mm
凍結スペース：W650×D430×Ｈ250mm
本体重量：約179kg
電源定格：三相200V　50／60Hz

※通常価格は、1台導入した場合を想定して算出しています

※補助金により控除額が異なります。詳細は申請ご依頼時にお気軽にご相談ください。