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ー特徴ー ●瞬時に高濃度のオゾン水が得られ、濃度を電気的に制御したり、自動化することが容易です。 ●オゾン水濃度がボリュームで調整可能です。 ●濃度表示器を標準装備し、使いやすさを実現しています。 ー壁掛け式ー ・高性能センサー方式のオゾン水濃度計を搭載しており、使用時の濃度を確認できます。 ー可搬式ー ・通常の運転スイッチ以外に、足踏み式スイッチも併設可能です。 ・手元ノズルでオゾン水を供給、停止が可能です。 ■こんな方におすすめです ・更なる安心・安全・美味しいを求めている ・アルコールや塩素などの薬品に頼りたくない ・環境にやさしい厨房を目指し、SDGsに貢献 ・更なる食中毒リスクの低減 ・衛生管理の向上 オゾン水は、食材の味・臭いを変えずに食材殺菌が出来ます。 オゾン水は、食品添加物法でも許可されていて、オゾン水殺菌直後でもリンス工程無しで提供可能。大腸菌や黄色ブドウ球菌のみならず、レジオネラ菌やノロウイルスの殺菌も可能。 ■導入実績など https://www.youtube.com/shorts/7YFwWPop8f4

飲食店内サービス以外に、フードデリバリーやテイクアウト、通信販売、更には自動販売用商品も製造できる大変便利な機器です。容器とトップシールも冷凍・電子レンジ対応素材となっています。これ一台あればビジネスは幅が大きく広がります。 ■こんな方におすすめです ・事業拡大を計画している飲食店の経営者 ・ホテル、レストランで、テイクアウト商品を展開したい方 ・冷凍自販機用の商品を企画している方 これ一台でフードデリバリー用、お土産用、通信販売用、自販機販売用のニーズに対応しています。国内メーカーの同機種に比べて圧倒的なコスパを実現。容器やフィルムも冷凍・電子レンジ対応素材なので汎用性が広いのも魅力です。購入後1年間の保証付きです。 ■主要機能一覧 ・簡単便利な半自動トップシーラー機 ・業界最安値のトップシーラー機 ・冷凍 ・レンチン対応容器 ・容器コスト削減

主な特徴として下記のような効果が期待できます！ ①0℃～－4℃の氷点下領域でも凍結しないため、鮮度を保持したまま食材が熟成し旨味や栄養成分がアップします。 ②－1℃～－5℃の最大氷結晶生成温度帯を急速に通過して氷の結晶を最小化することにより、食材の細胞を傷つけることなく美味しさを保った状態で冷凍することができます。通常の冷凍庫に安価で急速冷凍機と同等クラスの機能を付加することができます。 ③解凍時は、最大で９５％ものドリップをカットすることができます。そのため食材の美味しさや栄養成分を損ないません。また、ドリップの有無は販売数量（重量）にも差が出てきます。 ④冷蔵庫内に菌が繁殖しづらいため、あの嫌な臭いがなくなります。 ■こんな方におすすめです ・ふるさと納税返礼品（冷凍食品）を取り扱う事業者様 ・解凍時に出るドリップ（うまみ成分や栄養素の流出）を減らしたい食肉・鮮魚取扱い事業者様 ・大型の業務用冷蔵冷凍庫の導入をお考えの飲食店様 ■主要構成一覧 ・本体寸法　　W187mmxD110mmxH61mm ・本体重量　　1.2kg ・消費電力　　2W（※24時間稼働しても電気代は約20円/月程度） ・放電板寸法　W260mmxD170mmxH6mm ・放電板重量　0.38kg（※放電板は２枚付属） ・1年の保証期間付き ※メンテナンスフリーのため点検やお手入れの必要がなく取扱いも簡単です。 【導入したお客様の声（一部抜粋）】 ・肉の新鮮な色味が以前よりも長く保てるようになった ・痛みが早い野菜も新鮮なまま日持ちするようになった ・冷凍牛肉を解凍するときに明らかにドリップが少なくなった 【よくあるご質問】 Q.どのような冷蔵庫に設置できますか？ A.業務用冷凍庫（6枚扉まで）に設置が可能です。 Q.どのような食材に向いてますか？ A.ほとんどの食材に対応可能ですが、糖度の高いフルーツには効果が出にくいようです。 　また、ハーブなどは臭いが消されるため向いてないようです。

★食品や料理を急速冷凍することで、旨みを逃さず閉じ込めることができます。 ★液体凍結機で、各メーカーが取り揃えてるのが－30℃までの液体が主流のところ、－45℃での液体凍結が可能なため、作業効率、生鮮・精肉含めて食材の品質維持に差が出ます。 ■こんな方におすすめです ・食品や料理を長期保存したい ・自店舗の料理を冷凍販売したい ■主な製品の強み 1.高品質な鮮度保持 一気に冷凍させることで解凍時のドリップを防ぎ、冷凍前の鮮度・おいしさ・品質を維持したまま解凍できます。 2.抜群の凍結スピード 熱伝導率が高い－45℃の液体（アルコール）で冷凍するため、空気冷凍よりも早く終わります。 3.用方法はとても簡単 食材が液に触れないように真空パックしたら、液体（アルコール）に浸けて待つだけ。 4.様々なものに対応 肉、魚等の生鮮食品から、蒲鉾などの練り物、笹団子などの和洋菓子、うどん・蕎麦などの麺類の生地、枝豆や葡萄などの野菜や果物類、冷凍では難しいとされる豆腐や蒟蒻など多種多様な食品を急速冷凍できます。 ■製品情報 本体寸法：W1146×D646×Ｈ1148mm 凍結スペース：W650×D430×Ｈ250mm 本体重量：約179kg 電源定格：三相200V　50／60Hz

-30℃に冷やした専用の冷凍液に食材を浸すことで、食品の品質を落とすことなく急速冷凍をする急速液体凍結機（アルコールブライン凍結）です。従来の冷凍機と比べて凍結時間が早く、凍結時の食品の品質低下を最小限に抑えることで、解凍後も凍結前と変わらない品質を保ちます。 ■こんな人におすすめ ・食品の品質を落としたくないため凍結技術にこだわりたい ・冷凍庫を持っているが凍結時間に時間がかかっているため短縮したい ・旬の時期に仕入れた食材を年中提供したいと考えている 一般的な冷凍庫と比較した凍結実験では、ラピッドフリーザーは解凍後もドリップの流出もなく凍結前と同じ品質を保っています。 ■主な製品の強み 1.ドリップを抑えて美味しさを逃さない 急速液体凍結のため凍結する食材への影響が少なく、ドリップを抑えて、鮮度・味・食感・見栄えをキープします。 2.生産工程の改革が品質向上とコスト削減に 旬の安価な時期に大量に仕入れられます。獲れたての食材をロスせず商品にでき、コスト削減が図れます。 3.約20倍の凍結スピードがある冷凍液を使用 解凍時の復元性が良く、凍結前と変わらない品質を実現してくれます。

快適環境での揚げ物調理を体感できる電気フライヤーです。掃除のしやすさや使いやすさはもちろん、安全性への工夫も満載！揚げ時間を短縮できるのでランニングコストの削減や作業効率のアップにも貢献します。 ■こんな人におすすめ ・現在使用しているフライヤーの油の飛び散りが激しい ・揚げ物にかかる工数が大きいため削減したい ・事故が起きにくい安全性の高いフライヤーを購入したい 一般的なガスフライヤーは熱効率が40〜60%。残りは厨房内に排熱されて室温を上昇させます。この電気フライヤーは熱効率がほぼ100%を実現できることから、室温の上昇を抑えることができます。ヒーター停止後に瞬間的に上昇する油温（オーバーシュート）を検知して、設定の油温と差がないようにヒーターを制御してくれます。 ■主要機能一覧 ・二段階ストッパー ・各種異常検知機能 ・ヒータースイングアップ式 ・槽内アール加工 ・ヒーターカバー ・ワンタッチの排油パイプ フライヤーにはさまざまな工夫が施されているため、油槽の内側の掃除のしやすさも特徴です。