3 件の商品がみつかりました
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厨房機器
角型ゆで麺機 FB-6580A
専用反転カゴ搭載!タイマーをセットし、待つだけのハイパワー角型ゆで麺器
通常価格
¥2,464,000~
補助金適用後
¥616,000~
「ハイパワー角型ゆで麺器」は、専用の反転カゴによるゆで上げで、女性の方でもラクラク操作できます。タイマーでゆで上げ時間をセットすれば、あとはゆで上がりを待つだけ。時間になるとカゴが自動で反転し、隣のシンクへ麺を移します。 ■こんな方におススメです ・麺をゆで上げたり移動する作業が、体への負担になって大変 ・麺をゆで上げて、洗って、しめる作業を効率化したい ・地方にあるお店だが、設置や保守はしっかり対応して欲しい ゆで上げた麺を「洗う」「しめる」行程に必要な「麺シンク」との組み合わせで、どなたでも簡単にベストな状態でゆで上げられます。用途や厨房スペースに応じて様々な組合せが可能。もちろん、通常のシンクとの組み合わせの使用例もあります。また、協力会社との連携で設置や販売、保守は日本全国対応できます。 ■主要機能一覧 ・ゆで上げ ・カゴ自動反転 ・タイマー設定 ・「洗う」「しめる」行程に必要な専用麺シンクとの組み合わせ
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厨房機器
蓄氷麺シンク FS-14080BLFC
重労働からの解放!女性でもラクラク作業ができる多機能シンク
通常価格
¥2,390,000~
補助金適用後
¥597,500~
シンク内に氷を張れる氷冷式冷却槽や、ゆで上げ直後の粗熱と麺のヌメリを取るブロア噴流槽など、利便性に特化した多機能シンクです。角型ゆで麺器と組合せて利用します。特注対応も可能です。 ■こんな方におススメです ・麺の粗熱とヌメリ取りや、仕上げの工程を効率化したい ・水を含んだ重い麺の取り扱いを楽にしたい ・ゆでた後の麺をしっかりと冷やし、コシのあるおいしい麺を提供したい ジャグジーのようなブロア噴流装置を搭載。麺の粗熱とヌメリを取り、仕上げまでの手間を省きます。冷却槽内のザルはボタン一つで自動で昇降。水を含んだ重い麺を取り扱うのは重労働ですが、女性でもラクラク作業できます。また、冷却槽に氷を張ったり、冷水タンクも内蔵。冷水シャワーから出る清らかな冷水が、麺にツヤとコシをつくります。 ■主要機能一覧 ・ブロア噴流槽 ・電動式水切り昇降ザル ・氷冷式冷却槽 ・冷水シャワー
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厨房機器
押出製麺機 蕎麦屋セット
15~30秒で茹で上がり!練習時間1時間!練習強火力ブラストバーナー搭載で、超省エネのそばかまどと製麺機セット
通常価格
¥3,300,000~
補助金適用後
¥825,000~
茹で上がりまで15~30秒程、2~3人前(最大400g) の麺を一度に茹でられるため、回転率を上げられます。さらに、どなたでも1時間ほどの練習で簡単に調理でき、スタッフの教育コストも削減可能。押出し口の乱切りができるノズルによって、麺を手作りの風合いに近づけています。 ■こんな方におススメです ・茹で上がりまでの時間を短縮し、回転率を上げたい ・スタッフが調理作業に慣れるまでの時間を短縮し、コストを削減したい ・燃料費を削減したい 超強力「ブラストバーナー」の燃焼温度は、従来の1.5倍(ブラスト:1400℃、ブンゼン:900℃)。最大の熱効率で、圧倒的な省エネを実現できます。手元のコントロールレバーで、微妙な火力調整が可能です。 ■主要機能一覧 ・超強力「ブラストバーナー」 ・余熱給湯システム ・無段階火力コントロールレバー