26 件の商品がみつかりました
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厨房機器
揚げ物革命「DENBA FRYER」
大手チェーンも続々導入の新技術!!最大70%の油コスト削減を目指してみませんか?
通常価格
¥385,000~
補助金適用後
¥96,250~
主に下記のような特徴があります! ①油の使用量を最大70%削減 ②バイトでもプロ級の揚げ具合を実現 ③油の温度がさがりにくい ④1台で2槽まで対応可能 【①油の使用量を最大70%削減】 劣化した油をそのまま使っていませんか? 実は劣化した油には「過酸化脂質」「アルデヒド」といった有毒物質が発生します。 こういった毒性を抑えるには「油をこまめに変える」「油を劣化させない」といった努力が必要です。 そこで、「油を劣化させない」に特化した、この「DENBA Flyer」の登場です!! この「DENBA Flyer」は、電子の力で水分子を共振させるため、水分子と油分子の結合を抑制し酸化を防止することができます。 油の交換サイクルを長くすることで、最大70%もの油コスト削減を目指してみませんか? 【②バイトでもプロ級の揚げ具合を実現】 導入するだけで揚げ時間を10%~15%短縮することが可能となり、油の吸収を最大40%抑えることができるため、誰でも調理ムラがなく「カラッと」「美味しく」揚げることができます。 そのため、「ヘルシー」「ダイエット」志向のお客様方に向けてカロリーオフをアピールでき、他の揚げ物店との差別化が図れることでしょう。 【③油の温度がさがりにくい】 揚げ物を取り扱う飲食店様の悩みの種。それは油の温度低下ではないでしょうか? せっかく従業員を雇っていても、せっかくお客様の行列ができていても、油の温度が上がるまでのアイドルタイムは現場では何よりも苦痛な時間だと思います。 しかし、この「DENBA Flyer」は食材の水分子全体を共振させることで、食材の中心と表面の温度が均一となり、大量の食材を揚げても油の温度が下がりにくい特徴があります。 そのため、アイドルタイムが削減され回転率のアップにもつながります。 【④類似商品との比較】 1台で2槽まで対応できますので、他社製品とは違って導入コストが抑えられます。 ■こんな方におすすめです ・食用油の使用量を削減したい。油代を節約したい ・揚げ物調理の時間を短縮して顧客回転率を高めたい ・オイルミストを抑えて、あのいやな油の臭いを軽減したい ・時間が経っても揚げ物のサクサク食感を長持ちさせたい ・揚げ物業界で差別化を図りたい 【導入したお客様の声(一部抜粋)】 ・使用前は2週間で一斗缶を12缶使用していたところ 5缶削減できた(約40%)(都内とんかつ店) ・試験的に使用したら1週間で一斗缶1缶を削減できた(唐揚げ店) ・揚げた後、時間が経ってもベチャーっという感じがなく、サクサク食感がキープされていた ・揚げ上りが速いので提供時間が早くなった ・髪の毛や体に油の匂いが染みついていたが導入後はあまり感じなくなった ・油キレが非常に良くなった ■設備概要 ・本体寸法 W70mmxD145mmxH50 mm ・消費電力 1W(※24時間稼働しても電気代はわずか約20円/月※) ・本体重量 0.9kg ・放電板寸法 W160mmxD70mmxH167mm ・放電板重量 0.36kg曹 ・放電板数量 2枚(※放電板が2枚付属しているため2槽式でも1台で対応できます) ・高圧コード 2本(2.5m/3.5m)
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厨房機器
鮮度保持革命「DENBA Fresh」
食材が長持ちしてフードロスを減らす効果が期待できます
通常価格
¥240,000~
補助金適用後
¥60,000~
主な特徴として下記のような効果が期待できます! ①0℃~-4℃の氷点下領域でも凍結しないため、鮮度を保持したまま食材が熟成し旨味や栄養成分がアップします。 ②-1℃~-5℃の最大氷結晶生成温度帯を急速に通過して氷の結晶を最小化することにより、食材の細胞を傷つけることなく美味しさを保った状態で冷凍することができます。通常の冷凍庫に安価で急速冷凍機と同等クラスの機能を付加することができます。 ③解凍時は、最大で95%ものドリップをカットすることができます。そのため食材の美味しさや栄養成分を損ないません。また、ドリップの有無は販売数量(重量)にも差が出てきます。 ④冷蔵庫内に菌が繁殖しづらいため、あの嫌な臭いがなくなります。 ■こんな方におすすめです ・食品ロスを減らして仕入れのストレスを軽減したい飲食店の方 ・キッチンカーで導入するコールドテーブルや家庭用冷蔵冷凍庫をグレードアップしたい方 ・解凍時に出るドリップ(うまみ成分や栄養素の流出)を減らしたい方 ・売れ残り在庫品を冷蔵や冷凍で品質の劣化を出来る限り抑えながら保存して使いたい方 ・冷蔵庫の嫌なにおいが苦手な方 ■主要構成一覧 ・本体寸法 W187mmxD110mmxH61mm ・本体重量 1.2kg ・消費電力 2W(※24時間稼働しても電気代は約20円/月程度) ・放電板寸法 W260mmxD170mmxH6mm ・放電板重量 0.38kg(※放電板は2枚付属) ・1年の保証期間付き ※メンテナンスフリーのため点検やお手入れの必要がなく取扱いも簡単です。 【導入したお客様の声(一部抜粋)】 ・肉の新鮮な色味が以前よりも長く保てるようになった ・痛みが早い野菜も新鮮なまま日持ちするようになった ・冷凍牛肉を解凍するときに明らかにドリップが少なくなった ・ほうれん草が1週間後もみずみずしい状態で、買ってきてすぐのものに見劣りしなかった 【よくあるご質問】 Q.どのような冷蔵庫に設置できますか? A.業務用冷凍庫(6枚扉まで)に設置が可能です。 Q.どのような食材に向いてますか? A.ほとんどの食材に対応可能ですが、糖度の高いフルーツには効果が出にくいようです。 また、ハーブなどは臭いが消されるため向いてないようです。
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厨房機器
VIALL UFBジェネレーター
VIALL UFBジェネレーターを1台取り付けるだけで、今までご使用の蛇口やシャワーなどを交換せず、すべての水栓でウルトラファインバブル水を使うことができます。
通常価格
¥265,000~
補助金適用後
¥66,250~
VAILL UFBジェネレーターは、水中にウルトラファインバブルを発生させます。ウルトラファインバブルは、通常の気泡よりも非常に小さく、様々な隙間に入ることができます。大きさ(直径1000分の1ミリメートル未満)で目視できないほどの微細な気泡です。また、マイナスの帯電性を持つため、プラスの帯電性物質を引き寄せます。この特性を暮らしや産業など幅広く活用することができます。 ■こんな方々におすすめです ○こんな方にお勧め: →話題のウルトラファインバブル製品を使ってみたい →シャワー以外でもウルトラファインバブルを使ってみたい ○こんな企業様にお勧め: →新しい住宅設備を採用したい →新築販売で競合他社との差別化を図りたい →飲食店、クリーニング店など ご家庭で使用する場合、お風呂やシャワーでお肌の美肌効果や、保温効果の高い気持ちの良いバスタイム環境を整え、キッチンや洗面、洗濯でも効果を発揮。ウルトラファインバブル水と洗剤を組み合わせることで洗浄効果が向上するため、飲食店やクリーニング店など産業用としても効果を発揮します。洗剤使用量の削減や節水効果で、環境にも優しく経済的です。 ■導入実績など 建設業および不動産業(戸建住宅・マンションデベロッパ)、 生活関連サービス業(クリーニング店)など ■主要機能一覧 洗浄効果、美肌効果、保温効果、節水
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オーブン
FMI製スチームコンベクションオーブン XJVC-1011-EPRM
蒸す・煮込む・焼く・低温調理・再加熱など複数の調理方法をお選びいただけます
通常価格
¥2,904,000~
補助金適用後
¥726,000~
★スチームコンベクションオーブンで生産が難しいシューもシフォンも、デッキオーブン使用と同じ仕上がりの理想的な生地が焼成できます。 ★各メーカーが取り揃えるスチームコンベクションの中でも、製菓スイーツ、製パンに最も適してるとされております。 ■こんな方におすすめです ・製菓や製パン向きのスチームコンベクションオーブンが欲しい ・焼きたてのパンを朝食として提供したい ・誰が作ってもムラなく均一に仕上げたい ・メニューの可能性を広げ、クオリティーを向上させたい ■主な製品の強み 1.パルスファン機能 設定温度に到達するとファンが止まり、温度が下がると再びファンが回って庫内温度を上げる機能です。常に対流している通常運転とは異なり、これは無風状態になります。無風になることで耐熱性がアップし、シュー生地やスフレなどが風の影響も受けずにきれいに膨らみます。 2.全自動洗浄機能 手間と時間がかかる毎日の洗浄を、ボタン1つで行えます。 3.芯温計 おなじみのお菓子の焼成はもちろん、パンの具材にするチキンやローストビーフ等がジューシーに仕上がります。
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厨房機器
業務用真空包装機(メーカー交渉中)
食材や調理した食品をかんたんに真空パックにして食品ロスや提供時間を大幅削減!
通常価格
¥67,500~
補助金適用後
¥16,875~
ただいまメーカーと交渉中。 近日中に追加予定です。 ※具体的な型番などのリクエストがございましたら、こちらからご連絡ください。 ※ストア事務局が提供元と直接交渉し、補助金対応にいたします。 https://wtup.jp/jsaas_store_request
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厨房機器
ど冷えもん
メディアに多数出演!話題沸騰中の冷凍自動販売機
通常価格
¥2,000,000~
補助金適用後
¥666,666~
空きスペースを活用して、新しく収益を生み出したい事業社に最適です。人件費やフードロスの削減、売上アップにもつながる大注目の冷凍自動販売機。メディアにも多数出演実績あるため利用ユーザーが多く、初めての方でも安心してご利用いただけます。 ■こんな方におススメです ・店舗の空きスペースを有効活用し収益を上げたい ・人件費を抑えた新規ビジネスを始めたい ・自社で冷凍食品販売事業を新しく始めたい 冷凍食品を仕入れて販売しても、自社の商品を冷凍して販売してもOK!空きスペースを有効活用するのに最適な設備投資です。簡単に、注目の冷凍食品市場に新規参入することができます。 ■機能一覧 ※詳細はカタログ等でもご確認いただけます ・在庫状況通知機能 ・売上状況通知機能 ・賞味期限管理機能 ・故障通知機能 ・キャッシュレス決済対応 QR決済 (Alipay・WeChatpay・LINEpay・楽天pay・paypay・aupay・メルペイ) 流通・交通系 (nanaco・WAON・楽天エディ・ID・QUICPay)の電子マネー
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厨房機器
オゾン水製造装置
オゾンの強力な殺菌力 手洗い・床洗浄・材料洗浄・器具洗浄 などに御利用ください
通常価格
¥1,200,000~
補助金適用後
¥300,000~
ー特徴ー ●瞬時に高濃度のオゾン水が得られ、濃度を電気的に制御したり、自動化することが容易です。 ●オゾン水濃度がボリュームで調整可能です。 ●濃度表示器を標準装備し、使いやすさを実現しています。 ー壁掛け式ー ・高性能センサー方式のオゾン水濃度計を搭載しており、使用時の濃度を確認できます。 ー可搬式ー ・通常の運転スイッチ以外に、足踏み式スイッチも併設可能です。 ・手元ノズルでオゾン水を供給、停止が可能です。 ■こんな方におすすめです ・更なる安心・安全・美味しいを求めている ・アルコールや塩素などの薬品に頼りたくない ・環境にやさしい厨房を目指し、SDGsに貢献 ・更なる食中毒リスクの低減 ・衛生管理の向上 オゾン水は、食材の味・臭いを変えずに食材殺菌が出来ます。 オゾン水は、食品添加物法でも許可されていて、オゾン水殺菌直後でもリンス工程無しで提供可能。大腸菌や黄色ブドウ球菌のみならず、レジオネラ菌やノロウイルスの殺菌も可能。 ■導入実績など https://www.youtube.com/shorts/7YFwWPop8f4
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厨房機器
エコリオ (揚げカス搾り機)
廃棄が面倒な揚げカスの悩みを簡単に解決し経費削減も可能です! 残ったカスは無駄なく有価飼料として再利用することができます。
通常価格
¥900,000~
補助金適用後
¥225,000~
天カス及びフライカスを圧縮し油と搾りカスに分離して体積を減量することで、 食品残渣リサイクル法の法定基準(ゴミの総排出量20%削減)を達成することを目的として開発された業務用厨房機械です。 現在では油の再利用によってリサイクル率向上と廃棄物を減らすことでCO2の排出削減に効果がある装置として位置付けています。 ■こんな方におすすめです ・揚げカスの処理に掛かる費用を抑えたい ・揚げカスの取り扱いが危険なので、解決したい ・少しでも揚物油のコストを削減したい ・環境に優しい取り組みをしたい ■お勧めポイント エコリオは遠心分離ではないため、揚げカスに含まれる油をできるだけ酸化させず抽出し、再利用することができます。また、搾りカスは『飼料』として、排油は『バイオマス燃料』として再利用されます。資源循環をすることで、SDGsを実現します。 ■価格等について 価格は1台あたりの購入費用です。 ※お客様のご使用状況や環境に合わせて、ご提案とお見積りをさせていただきます。
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厨房機器
生ビールサーバー 洗浄ビールロス・手間削減 機器 Beer Line Keeper(BLK)
BLKは、生ビールサーバーのビールホースに後付するだけで、ビールサーバーの毎日の洗浄が週1回のスポンジ洗浄のみで良くなり、週6日間の水通し洗浄が不要になります。
通常価格
¥180,000~
補助金適用後
¥45,000~
生ビールサーバーは毎日の洗浄が推奨されていますが、「手間」「ジョッキ1.5杯程度のビールロス」「洗浄忘れ」という問題があります。BLK本体が発生する複合電波により、ビールラインに付着するバイオフィルム(ヌメリ)の発生を抑制し、結果、洗浄は週1回のスポンジ洗浄のみで良くなり、週6日間の水通し洗浄が不要になります。また、洗浄日時と室温がクラウド保存され、洗浄状況と保管温度のリモートでの把握が可能です。 ■こんな方におすすめです ・店舗毎のビール品質を標準化したい多店舗飲食店(チェーン店等、FC本部棟) ・ビールタップ数が多く洗浄に時間が掛かっている飲食店(クラフトビール店等) ・人手不足で困っている飲食店 ・締め作業の時間を少しでも短縮したい飲食店 ・少しでもコスト削減したい飲食店 ・フードロスを削減しSDGsに貢献したい飲食店 ・生ビールサーバーの「洗浄の手間」と「洗浄の際に発生するビールロス」を削減。 ・簡単設置 ・洗浄日時と室温がクラウド保存され、洗浄状況と保管温度のリモートでの把握が可能。 ■主な活用事例 ・ラーメン店30店舗 締め時間の短縮、ビールロス削減 ・焼肉店30店舗 コスト削減、洗浄の手間削減 ・大手レストランチェーンのビアガーデン タップ数が多く洗浄の手間削減 ■主要機能一覧 ・セット一式(本体1台、USBケーブル1本、USBACアダプター1台) ・本体 寸法:W57mmxD28mmxH84mm ・電源:100V ・消費電力:350mwh以下
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厨房機器
半自動トップシーラー機
簡単・便利・安い、飲食店向け卓上半自動トップシーラー機
通常価格
¥650,000~
補助金適用後
¥162,500~
飲食店内サービス以外に、フードデリバリーやテイクアウト、通信販売、更には自動販売用商品も製造できる大変便利な機器です。容器とトップシールも冷凍・電子レンジ対応素材となっています。これ一台あればビジネスは幅が大きく広がります。 ■こんな方におすすめです ・事業拡大を計画している飲食店の経営者 ・ホテル、レストランで、テイクアウト商品を展開したい方 ・冷凍自販機用の商品を企画している方 これ一台でフードデリバリー用、お土産用、通信販売用、自販機販売用のニーズに対応しています。国内メーカーの同機種に比べて圧倒的なコスパを実現。容器やフィルムも冷凍・電子レンジ対応素材なので汎用性が広いのも魅力です。購入後1年間の保証付きです。 ■主要機能一覧 ・簡単便利な半自動トップシーラー機 ・業界最安値のトップシーラー機 ・冷凍 ・レンチン対応容器 ・容器コスト削減
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厨房機器
鮮度保持革命「DENBA Fresh Pro」業務用
食材が長持ちしてフードロスを減らす効果が期待できます
通常価格
¥480,000~
補助金適用後
¥120,000~
主な特徴として下記のような効果が期待できます! ①0℃~-4℃の氷点下領域でも凍結しないため、鮮度を保持したまま食材が熟成し旨味や栄養成分がアップします。 ②-1℃~-5℃の最大氷結晶生成温度帯を急速に通過して氷の結晶を最小化することにより、食材の細胞を傷つけることなく美味しさを保った状態で冷凍することができます。通常の冷凍庫に安価で急速冷凍機と同等クラスの機能を付加することができます。 ③解凍時は、最大で95%ものドリップをカットすることができます。そのため食材の美味しさや栄養成分を損ないません。また、ドリップの有無は販売数量(重量)にも差が出てきます。 ④冷蔵庫内に菌が繁殖しづらいため、あの嫌な臭いがなくなります。 ■こんな方におすすめです ・ふるさと納税返礼品(冷凍食品)を取り扱う事業者様 ・解凍時に出るドリップ(うまみ成分や栄養素の流出)を減らしたい食肉・鮮魚取扱い事業者様 ・大型の業務用冷蔵冷凍庫の導入をお考えの飲食店様 ■主要構成一覧 ・本体寸法 W187mmxD110mmxH61mm ・本体重量 1.2kg ・消費電力 2W(※24時間稼働しても電気代は約20円/月程度) ・放電板寸法 W260mmxD170mmxH6mm ・放電板重量 0.38kg(※放電板は2枚付属) ・1年の保証期間付き ※メンテナンスフリーのため点検やお手入れの必要がなく取扱いも簡単です。 【導入したお客様の声(一部抜粋)】 ・肉の新鮮な色味が以前よりも長く保てるようになった ・痛みが早い野菜も新鮮なまま日持ちするようになった ・冷凍牛肉を解凍するときに明らかにドリップが少なくなった 【よくあるご質問】 Q.どのような冷蔵庫に設置できますか? A.業務用冷凍庫(6枚扉まで)に設置が可能です。 Q.どのような食材に向いてますか? A.ほとんどの食材に対応可能ですが、糖度の高いフルーツには効果が出にくいようです。 また、ハーブなどは臭いが消されるため向いてないようです。
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急速冷凍機
アルバネクス製液体急速凍結機 NLF-160
コンパクトな置き型もラインナップ
通常価格
¥4,225,000~
補助金適用後
¥1,056,250~
★食品や料理を急速冷凍することで、旨みを逃さず閉じ込めることができます。 ★液体凍結機で、各メーカーが取り揃えてるのが-30℃までの液体が主流のところ、-45℃での液体凍結が可能なため、作業効率、生鮮・精肉含めて食材の品質維持に差が出ます。 ■こんな方におすすめです ・食品や料理を長期保存したい ・自店舗の料理を冷凍販売したい ■主な製品の強み 1.高品質な鮮度保持 一気に冷凍させることで解凍時のドリップを防ぎ、冷凍前の鮮度・おいしさ・品質を維持したまま解凍できます。 2.抜群の凍結スピード 熱伝導率が高い-45℃の液体(アルコール)で冷凍するため、空気冷凍よりも早く終わります。 3.用方法はとても簡単 食材が液に触れないように真空パックしたら、液体(アルコール)に浸けて待つだけ。 4.様々なものに対応 肉、魚等の生鮮食品から、蒲鉾などの練り物、笹団子などの和洋菓子、うどん・蕎麦などの麺類の生地、枝豆や葡萄などの野菜や果物類、冷凍では難しいとされる豆腐や蒟蒻など多種多様な食品を急速冷凍できます。 ■製品情報 本体寸法:W1146×D646×H1148mm 凍結スペース:W650×D430×H250mm 本体重量:約179kg 電源定格:三相200V 50/60Hz